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Blog Personnel de Cuisine
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Voici une délicieuse option pour accompagner à merveille le "butter chicken" que je vous ai proposé. Ce riz est parfait et a de multiples parfum. Je vous ai préparé cette recette à l'instinct en m'inspirant beaucoup du biryiani de Manju, plat que je posterai...
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Le voilà le fameux riz cantonnais ! Beaucoup de gens s'impatientaient d'avoir la recette sur mon blog. Mais je voulais faire les choses dans les règles de l'art. D'où vient ce goût si particulier et délicieux ? Du porc laqué (que je fais maison) ! Et...
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Ce risotto aux épinards s'éloigne sans aucun doute des dogmes sur cette recette, mais pour moi le risotto peut être adapté de maintes manières. Seul compte le goût final... Je suis pourtant un adepte des traditions, mais c'est trop bon ! Recette pour...
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Le risotto est à la base une entrée italienne que les restaurants au fur et mesure des années ont voulu transformer en plat de luxe. Mais on peu comprendre pourquoi. Ce n'est finalement que du riz, mais tellement plus que du riz ! J e vous donne ici une...
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Ce risotto extrêmement savoureux se marie à la perfection avec les poissons. Le citron et le safran sont faits l'un pour l'autre dans cette recette que j'avais en tête depuis un moment. Un risotto crémeux avec une légère acidité qui excite les papilles...
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Ah ! Qu'est-ce que j'aime ces petits raviolis chinois ! Ils sont tellement croustillants en dessous et moelleux sur le dessus ! De plus, ils sont vraiment simples à réaliser. Je vous donne une recette où tout est "maison". La pâte est très facile à réaliser....
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Aujourd'hui donc les raviolis aux crevettes. Tous les ingrédients se trouvent dans les épiceries asiatiques, surtout la fécule de blé. Recette des riavolis aux crevettes (36 pièces) : Pour la pâte : 180 g de fécule de blé 30 g de fécule de pomme de terre...
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Ces petits croûtons sont de délicieux petits morceaux de baguette tranchée, juste passés au four pour les rendre extra-croustillants et sont surmontés d'une fine couche de beurre de truffe noire et d'une fine tranche de truffe. Mais alors là je vous garantis...
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Tout le monde n'aime pas le foie gras chaud, mais personnellement, je deviens dingue en sa présence ! Voici donc ces ravioles fines, farcies de cubes de terrine de foie gras et nappées d'une crème aux truffes, au miel et au mascarpone... Vous aviez pu...
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Je vais me relancer dans les quiches, car c'est vraiment simple à faire pour un résultat immédiat et savoureux. Souvent spectaculaire également, car si on la réalise dans un cercle à mousse (plus haut qu'un cercle à tarte !) plutôt que dans un plat à...
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