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Blog Personnel de Cuisine
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Un grand classique préparé avec des mangues fraîches. A condition d'avoir une sorbetière ! Mais je vous propose aussi une version avec mixeur et mangues congelées sans la turbine à glace ! Recette pour un litre de sorbet : 2 mangues fraîches, soit 750...
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Un Sorbet vraiment excellent et de nouveau très simple à faire et qui reste moelleux même après un certain temps au congélateur. A essayer ! Recette pour 1 litre de "sorbet à la banane" : 500 g de bananes épluchées 300 g de sirop de canne à sucre Le jus...
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Un sorbet incroyablement parfumé surtout quand il est fait avec d'excellentes fraises. Avec des tuiles aux amandes, c'est pour moi un des meilleurs desserts qui soit ! Je vous donne ici la recette la plus simple, sans ajout de trimoline ou autre stabilisateur...
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Voici un sorbet vraiment délicieux, surtout quand il est préparé avec des abricots frais de saison. Je vous propose cette fois une recette de Lenôtre, issue du livre culte "Faites vos glaces et votre confiserie comme Lenôtre". Cette recette est très simple...
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Une délicieuse recette de sorbet au chocolat, donc sans lait ni crème, qui a un délicieux goût de chocolat cuit. Recette : 600 g d'eau 220 g de sucre 220 g de chocolat noir à 65% de cacao Préparation : Mettre l'eau et le sucre sur feu doux jusqu'à ébulittion....
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Les shortbreads sont des petits gâteaux écossais. Une recette d'une facilité enfantine à préparer. 1 2 3, voilà les proportions. Mais surtout beaucoup de beurre salé ! Ces biscuits sont croustillants et fondent en bouche. A déguster sans retenue.. Il...
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Des rochers au chocolat noir à l'arôme puissant de cacao et aux amandes grillées, fourrés d'un praliné croustillant maison. Ces rochers vont vite prendre leur place à l'heure du café ! Je conseille avant de réaliser cette recette de lire attentivement...
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Les "quindins" ou "quindim" au singulier (ça se prononce "kine djine") nous viennent eux aussi du Brésil... Imaginez... On mixe tous les ingrédients au blender, on verse dans des moules, puis le gâteau se sépare pendant la cuisson. Une version flan et...
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Pourquoi mettre une recette de pâte d'amandes (ou marzipan, massepain), alors que c'est si simple ? Car cette recette est celle de la pâte d'amandes préparée à chaud. Elle ne contient pas de blanc d'œuf. Pourquoi faire me direz vous ? Car c'est la plupart...
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Des pralines aux noix de cajou et sésame, qui sont légèrement caramélisées et surtout très croquantes ! Le sucre est salé pour exciter encore plus nos papilles. Je vous propose cette recette surtout pour me faire plaisir, car maintenant je peux me préparer...
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