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Blog Personnel de Cuisine
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Je continue dans l'exotisme des desserts après les tartelettes à la mangue ! De délicieux petits gâteaux à la noix de coco sur lesquels j'ai ajouté quelques morceaux d'ananas caramélisés à la vanille. On pourra bien sûr directement ajouter l'ananas dans...
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Le gâteau breton est, comme on s'en doute, composé de beurre salé ! Il se garde assez longtemps. L'histoire de ce gâteau est assez floue, mais des livres de cuisine en parlent à partir de la seconde moitié du 19 ème siècle. Dans tous les cas, sa confection...
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Le gâteau basque est apparu au XVIIème siècle à Cambo. Les premières versions étaient fourrées à la confiture de fruits, dont la célèbre cerise noire d'Itxassou. Fin XIXème la version à la crème fait son apparition. En basque "etxe-ko biskotx-a" signifie...
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Cela fait un moment que je voulais faire ma propre version de granola. Je voulais une recette qui me donne de gros morceaux bien croustillants à l'avoine et surtout qu'ils le restent avec du lait froid. Je me suis donc mis au travail en prenant une de...
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Une recette très simple (si l'on ne tempère pas le chocolat) mais surtout incroyablement addictive ! Cela faisait longtemps que je me disais que je voulais faire ces sortes de roses des sables en chocolat, mais je ne suis pas un grand fan de corn flakes....
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C'est l'automne, c'est la saison des pommes ! Quoi de plus délicieux et agréable que de cuisiner sa propre gelée de pommes ? Pour l'occasion, j'ai ressorti mon extracteur de jus à vapeur que je n'avais pas utilisé depuis le tout début des années 90 !...
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Il est temps pour moi de me procurer une nouvelle machine à gaufre pour vous en présenter de plus belles ! Mais en attendant je vous donne ma recette que j'ai gardée précieusement depuis mon enfance. C'est celle que j'ai toujours préférée car elle donne...
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Voici ma version de la "Forêt Noire", ce grand classique à la chantilly, chocolat et cerises au sirop. J'avais très précisément en tête ce que je voulais comme résultat en bouche. Une fine feuille de chocolat craquante, une chantilly onctueuse, une génoise...
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[caption id="" align="aligncenter" width="640"] Fondant au Chocolat[/caption] Pourrait-on rêver recette plus simple ? Une recette prête en quelques minutes à peine et un temps de cuisson record. Le fondant est tellement bon mais il fallait trouver les...
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Depuis le temps que je cherchais une recette de flan parisien ! J'en ai essayé plusieurs (sans les mettre sur le blog et même avant de créer ce blog !) sans retrouver le vrai goût de ce délicieux dessert qui nous rappelle l'enfance. Bruno m'a alors donné...
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