/image%2F0472029%2F201302%2Fob_2fd56d8deb3975d4edb079a1b92fcfb2_thierry-sulik.jpg)
Blog Personnel de Cuisine
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112823.395.jpeg)
On dirait des florentins, mais ils sont plus croustillants et ne contiennent que des amandes effilées. De plus, une fine couche de chocolat vient souligner l'ensemble ! Un petit gâteau (ou plutôt une friandise, car il n'y a pas d'oeuf, ni de farine qui...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112820.7729.jpeg)
Tout le monde connait maintenant ce petit entremet croustillant, composé d'une couche de praliné (je l'aime généreuse !) et d'une mousse-ganache au chocolat. Mais vous trouverez cette fois de fabuleuses framboises fraîches, qui rafraîchissent l'ensemble...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112811.8039.jpeg)
Le feuilletage de pâte levée. Si l'on s'est déjà entraîné à certaines de ces techniques, alors le croissant ne sera qu'un jeu d'enfant. Car ce n'est pas si difficile et le résultat est sensationnel ! L'odeur des croissants qui cuisent dans le four est...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112811.1202.jpeg)
Une recette de coulis simplissime et succulente. On peut bien sûr utiliser des framboises surgelées plutôt que des fraîches. Autant garder les fraîches pour des recettes où elles restent entières. Recette : 500 g de framboises 50 g d'eau 100 g de sucre...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112804.523.jpeg)
Je vous avais déjà présenté une recette de cornes de gazelles. Mais je voulais surtout voir et apprendre la technique des cornes de gazelles marocaines, avec leur pâte si fine, fine comme du papier, un peu craquante pour dévoiler le coeur aux amandes,...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112802.2685.jpeg)
Voici une recette des Cornes de Gazelles ! Ce ne sera pas la seule, car il faut savoir qu'il y en a plusieurs sortes. Il y en a d'encore plus fines, mais sont marocaines. Recette des "Cornes de Gazelles" : Pâte : 500 g de farine 200 g de beurre Eau de...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112801.2328.jpeg)
L'autre jour, en regardant mes bananes prendre un air triste et en pensant aux confitures des Antilles, je me suis dit qu'il était temps d'en faire une vraiment délicieuse ! Je crois que de toute les recettes que j'ai, c'est celle qui dégage la meilleure...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112792.9441.jpeg)
Avec ou sans noyaux... Tel est l'éternel dilemme pour le clafoutis ! Si vous allez dans le Limousin et que vous dites que vous allez réaliser un clafoutis avec des cerises dénoyautées, je ne donne pas cher de votre peau ! Je vous propose donc la version...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112791.145.jpeg)
La recette des churros ! Simplissime à réaliser et pour un coût modique, on peut se régaler. Dans le même temps, je vous mets ma recette de chocolat chaud épais, celui dans lequel on trempe les churros pour pousser le pêché jusqu'au bout... Pourquoi une...
/image%2F0472029%2F201302%2F1361112786.3058.jpeg)
Un incontournable de notre enfance à tous ! Dès la sortie du four, il est vraiment difficile de ne pas se jeter dessus ! Il faut surtout les manger entières et sentir le sucre craquer sous la dent. Quand je prépare cette recette pour mes enfants, les...
/image%2F0472029%2F201311%2Fob_bd91e8e2c779708cac97de4168d7cbff_91344701.jpg)
/image%2F0472029%2F201308%2Fob_e466609a184476a9e8dbbc68088fc050_capture.PNG)
/image%2F0472029%2F201308%2Fob_cfd50c7d30a9ec69bb4ee488e1ee5ab5_imgserver.jpg)
/image%2F0472029%2F201306%2Fob_c6829514ad4fafe15d7f2a41c83d4e26_img-8345.JPG)