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Blog Personnel de Cuisine
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Voici la classique Quiche Lorraine. Tout le monde connait cette délicieuse recette si facile à faire. Comme je veux toujours au maximum rester au plus près des traditions, vous verrez que la migaine (l'appareil à la crème et aux oeufs) ne contient pas...
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Le "pão de queijo" est un petit pain au fromage que l'on déguste au Brésil au petit déjeuner, mais sans restriction le reste de la journée ! En France, c'est vrai que l'on sera sans doute plus tenté de le manger sans retenue à l'apéritif avec le fameux...
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Tout le monde connait les pâtes à la carbonara. La sauce charbonnière est souvent réalisée avec de la crème, alors que non, il n'y a pas de crème ! Je vous propose la recette originale, avec de la pancetta, du pecorino, des pâtes sans oeufs au blé dur,...
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Les Truffes sont une des merveilles de la nature. Cuisinée avec des pâtes fraîches maison, elle révèle son caractère terrien. Il y a une multitude de façon de cuisiner la truffe, mais je préfère une des plus simples. Quoique la simplicité a un prix !...
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Les pâtes aux oeufs frais sont simples à faire mais j'ai été surpris que certains de mes amis n'aient pas la recette. Je propose ici une recette qui diffère très légèrement de la recette 100 g de farine pour un oeuf. Elle est un peu plus riche en jaunes,...
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Après la pâte feuilletée classique, nous allons crescendo dans la difficulté, mais rien d'infaisable ! La pâte feuilletée inversée cumule les avantages de tenue en cuisson. Alors pourquoi "inversée" ? Au lieu de mettre le beurre dans la détrempe, la matière...
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Impossible de passer à côté de cette recette tant elle est présente en pâtisserie et dans des préparations salées. Beaucoup plus simple qu'il n'y parait, elle est vraiment meilleure que celles que l'on trouve au supermarché ! Recette de la Pâte feuilletée...
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Contrairement à son nom, ce poulet se révèle doux et très savoureux. Un poulet très moelleux, frit avec sa marinade faite d'ail et de piments (mais pas forts !). Un véritable voyage ! Par contre, prévoir de bien aérer sa cuisine ! Recette du poulet à...
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Difficile de voir la différence en photos entre tous les plats chinois que je mets en ligne. La recette du "poulet kung pao" est cependant ma recette préférée des recettes chinoises que je vous propose dans mon site. Pour une fois je mets dans cette recette...
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[caption id="" align="aligncenter" width="640"] Poulet Du Général Tao[/caption] Cette recette d'apparence très chinoise, est cependant complètement inconnue en Chine. Aussi étonnant que cela puisse paraître, elle nous vient des Etats-Unis... Mais a été...
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