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Blog Personnel de Cuisine
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Ingrédients pour 6 personnes : 6 citrons bio (assez gros de préférence) 20 cl d’eau 200 g de sucre en poudre 2 Blancs d’œufs Préparation : La veille, rincez les citrons et découpez leur partie supérieure. Coupez légèrement leur base pour qu’ils puissent...
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Un collègue m'a donné des cerises, j'ai eu envie de faire de la confiture. J'adore les cerises ! Ingrédients : (pour 3 pots) 650 g de cerises (dénoyautées) 450 g de sucre en poudre Un demi sachet de Vitpris Le jus d'un demi citron Préparation : Mettre...
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Comment faire du caramel liquide, pour verser sur des glaces, faire des flans ou des crèmes renversées ? C'est très simple à faire, et le caramel se conserve au réfrigérateur pendant un mois. Ingrédients : (pour 1 pot) 250 g de sucre en poudre 5 cl d'eau...
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Ingrédients : 500 ml de lait entier 4 jaunes d'oeufs 1 CS de Maïzena 100 gr de sucre 140 gr de Mars (environ 7 mini Mars) Préparation : Couper en morceaux 2 mini Mars et les mettre au congèle. Porter le lait à ébullition dans une casserole, pendant ce...
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Pour continuer ma quête de la glace au Nutella, une amie virtuelle m'a envoyé sa recette fétiche. Je me devais d'essayer bien sûr ! En plus elle est super facile : 1 boîte de lait concentré non sucré de 410 gr 250 gr de Nutella 3 cc de Maïzéna 3 CS de...
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Ingrédients pour 1 L de glace : 300 ml de lait 1 gousse de vanille 500 ml de crème liquide 30% de MG et bien froide 110 g de sucre en poudre 200 g de chocolat au lait 4 jaunes d'oeufs 50 g de noix de pécan concassées + 1 CS de sucre Préparation : Dans...
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Samedi après-midi j'avais décidé d'occuper les filles en allant cueillir les fraises à la ferme ! On est revenue avec 1 kg de délicieuses fraises que l'on a choisi une à une, 1 kg de fraises sans mauvaises surprises, sans fraises gâtées ou géantes. Et...
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Cela vaut le coup de passer du temps en cuisine avec des ingrédients simple et bon marché et d'en sortir un truc comme ça, fin, délicat, goûteux et de saison ... oui, je suis assez fière autant le dire tout de suite ! C'est une entrée, compter 4 ravioles...
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500 g de champignons de Paris à écouler, alors une tarte cela faisait un moment que je n'en avais pas fait. J'ai préparé ma pâte brisée le midi, je l'ai étalé et conservé au frigo entre 2 silpat jusqus'au soir. Ainsi je n'avais plus qu'à foncer mon moule...
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Le moule à tarte utilisé fait 22 x 22 cm, vous aurez assez de pâte brisée pour foncer un moule rond standard, par contre pour la garniture, il faudra ajouter 1/3 de la préparation, soit 6 oignons nouveaux, 15 cl de crème fraîche, 3 oeufs ... bref, facile...
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