Fleur de Sel au Combava

Pour ceux qui se posent la question,le combava est un petit citron vert à la peau fripée. On n'utilise que son zeste, dont les effluves sont très puissantes, et qui n'ont rien à voir avec le citron vert. Vous pouvez le trouver en épicerie asiatique ou...

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Pied de Cochon à la Pomme et au Gingembre

Des pieds de cochon sucré-salé, pimenté, épicé avec ce gingembre qui donne un coup de fouet aux papilles. Les pieds de cochon sont parfaitement tendre, la chair se détache toute seule de l'os... Miam ! C'est ce qui s'appelle prendre son pied ! Hahaha...

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Salade Thaï

Une salade complète, fraîche et savoureuse... Ingrédients pour 6 personnes : 200 g à 250 g de vermicelle de soja ou de riz 200 g de blanc de poulet haché 150 g de queue de crevettes décortiquées 4 oignons nouveaux finement émincés 2 piments longs rouges...

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Boeuf Sauté aux Vermicelles de Riz

Une recette très simple aux saveurs asiatiques envoûtantes... 2 pavés de boeuf 1 bol vapeur "pois croquants, pois gourmands, germes de haricots mungo" Picard 125 g de vermicelles de riz 1 oignon émincé ou 2 ciboules 1 c à s d'huile de tournesol marinade...

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Pavé de Cabillaud en Croute

Un délice... Ingrédients pour 1 personnes : 1 pavé de poisson 20 g de beurre mou 10 g de noix concassées 1 c à c bombée de moutarde au miel & aux fruits secs 1 c à s d'herbes fraîches ciselée (persil, aneth,...) 1/2 gousse d'ail hachée Préchauffez votre...

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Fleurs de Pomme de Terre Rôties

Ce plat très simple à réaliser réunit tous les arguments pour nous convaincre : - On choisit des petites pommes de terre, donc légères à transporter - Pas besoin de les éplucher - Cuisson au four, pas de mauvaises odeurs tenaces - Cela ressemble aux frites,...

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Lapin au Bleu

Ingrédients pour 5 à 6 personnes : 1 lapin fermier coupé en morceaux 1 oignon émincé 15 cl de vin blanc 220 g de Bleu du Vercors Sassenage AOC (ou Bleu de Gex) 20 cl de crème liquide 1 càs d'huile d'olive 1 noix de beurre ciboulette émincée Noix de Grenoble...

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Spaghettis aux Gambas, ail, huile et Piments

Simple, mais bon avec quelques sensations ! Ingrédients : 400 g de spaghettis 400 g de gambas 6 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra 5 gousses d’ail 8 petits piments rouges Persil Préparation : Dans une grande casserole mettre 3 litre d’eau et 1 c....

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Pelage à Vif d'une Orange et Découpe des Segments

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Pâte à Crêpes

[caption id="" align="aligncenter" width="350"] Pâte à Crêpes[/caption] Ingrédients pour 6 personnes : 8 oeufs 10 g de sel 100 g de sucre 400 g de farine tamisée 50 g de beurre fondu 1 orange ou un citron zestée non traitée 1 l de lait 1 dl de bière Préparations...

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