Blog Personnel de Cuisine
Des figues, des raisins ! Pour profiter de ces fruits de fin d’été, rien de tel que de préparer de la confiture. C’est très simple, il n’est pas nécessaire d’avoir un équipement de pro, juste des pots vides que l’on a précieusement conservés une fois...
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 2 filets de veau de 800 g à 1 kg chacun 500 g de foie gras cru 2 grappes de raisin blanc 20 g de sucre 15 cl de chablis Huile Beurre Sel Poivre Ciboulette Sauce : Parures de veau Os concassés (à demander au boucher)...