Blog Personnel de Cuisine
Ingrédients : 300 g de framboises surgelées 150 g de fromage blanc à 0% 200 g de lait concentré demi-écrémé non sucré 4 cuillères à soupe de sucre en poudre à base d’aspartam Quelques framboises entières Quelques gâteaux secs Préparation : Déposer dans...
Ingrédients : 500 g de mangue fraîche épluchée 100 g de sucre Un citron bien juteux 100 ml d'eau Préparation : Épluchez la mangue et mixez la avec 40 ml d'eau Faites un sirop avec l'eau restante et le sucre puis versez le sur le coulis de mangue. Ajoutez...
Recette pour 4 à 6 ramequins (selon la taille) : 4 blancs d'oeufs 1 filet de citron 150 g de crème fouettée 150 g de sirop de fruits rouges (100 g de coulis + 100 g de sucre) Progression : Préparer un coulis de fruits rouge avec pulpe de fruits et sucre....
Idéal pour la présentation des glaces et sorbets. Recettes pour 8 tulipes : 50 g de beurre pommade 100 g de sucre glace 60 g de farine 2 blancs d’œufs. Progression : Tamisez le sucre glace et la farine séparément. Mettre le beurre en pommade. Incorporer...
La glace au yaourt ou au fromage blanc ne ressemble en rien ni au sorbet ni à la crème glacée. Quel que soit le parfum que vous lui donniez, fruit ou fleur et avec ou sans adjonction de morceaux de fruit frais, elle offre la fraîcheur du sorbet avec une...
Voici une terrible recette gourmande, pour les accros du tiramisu traditionnel. Ingrédients pour un demi litre de glace, soit pour 6 personnes : 200 g de mascarpone 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 10 cl de crème liquide 10 cl de café fort 10 biscuits...
Voici une nouvelle recette de glace. Il fait tellement chaud, il faut en profiter! Un vrai délice exotique ! Ingrédients pour un demi-litre de glace : 300 ml de lait de coco 90 ml de lait 100 ml de crème liquide 2 c à c de maïzena 20 g de miel 50 g de...
Voici une délicieuse recette de crème glacée à la banane vraiment très onctueuse ! Ingrédients pour 1 litre de crème glacée : 600 g de bananes pas trop mûres (environ 7 bananes) 1 boîte de lait concentré sucré (397 g) 1 jus de citron 20 cl de crème liquide...
Ingrédients pour 6 clémentines givrées : 10 cl d'eau 100 g de sucre en poudre 6 clémentines Préparation : La veille, rincez les clémentines et découpez leur partie supérieure. Coupez légèrement leur base pour qu’elles puissent tenir debout. Évidez-les...
Ingrédients pour 6 personnes : 6 citrons bio (assez gros de préférence) 20 cl d’eau 200 g de sucre en poudre 2 Blancs d’œufs Préparation : La veille, rincez les citrons et découpez leur partie supérieure. Coupez légèrement leur base pour qu’ils puissent...